Alimentos: verduras, carnes y bebidas empujaron los precios de septiembre y las consultoras proyectan una inflación de hasta 2%

Los aumentos en alimentos volvieron a liderar el ritmo de las compras durante septiembre de 2026. Verduras, carnes y bebidas aparecieron entre los rubros con mayores subas o mayor incidencia en los relevamientos privados difundidos en las últimas jornadas. Para el índice general de precios del mes, las estimaciones de Analytica y EconViews se ubicaron en 2% y 1,8%, respectivamente, según los informes a los que tuvo acceso este medio.

Vamos a los números que dejaron los relevamientos. En verduras, Analytica calculó una suba promedio del 12,6% para las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que relevó esa consultora. Las frutas quedaron detrás, con un aumento del 4,3% en igual período (Analytica). En tanto, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre.

Carnes y bebidas, en el centro de la suba

Las carnes tuvieron un peso destacado en la medición semanal de LCG: aumentaron un 1,1% y aportaron la mitad del incremento registrado en alimentos y bebidas durante esa semana (LCG). Alejandro Giacoia, economista de EconViews, también identificó a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas que detectó esa consultora en su propio relevamiento.

Las bebidas sobresalieron al observar un período más largo. En el informe de LCG acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. Durante la tercera semana, esa categoría avanzó un 0,8%, mientras que los panificados subieron un 0,7% (LCG).

• Analytica: suba promedio de 12,6% en verduras en cuatro semanas y de 4,3% en frutas.
• LCG: carnes +1,1% semanal, con la mitad del incremento de alimentos y bebidas en esa semana.
• LCG: bebidas +9,3% en el mes, responsables del 70% de la suba promedio de alimentos en cuatro semanas.
• Analytica: carnes y derivados +0,9% y aceites, grasas y mantecas +0,6% en cuatro semanas.
• EconViews: alimentos +1,1% semanal, con carnes y derivados como principal componente.

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LGC, del 0,6%, en tanto EconViews registró un 1,1% en alimentos. En la medición de LCG, fue la segunda semana consecutiva con aumentos. El panorama tampoco fue uniforme entre todos los productos: Analytica registró en el promedio de cuatro semanas una suba de 0,9% en carnes y derivados y de 0,6% en aceites, grasas y mantecas.

Estas cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales continúan siendo estimaciones. Si se cumplen las proyecciones de Analytica o EconViews, septiembre cerraría por encima del 1,7% de inflación general registrado en agosto. El indicador a seguir será la difusión del IPC nacional correspondiente a septiembre, prevista para las próximas semanas, que permitirá contrastar las proyecciones privadas con el dato oficial.