Carnes en alza y energía más barata: el doble efecto del Paraná crecido sobre el bolsillo

La crecida del río Paraná, alimentada por un cuadro de El Niño particularmente intenso sobre el Litoral argentino, comienza a dejar huellas concretas en la economía cotidiana de los hogares. Del lado de los alimentos, el mercado anticipa incrementos de hasta diez por ciento en la carne vacuna durante diciembre, en un momento del año en el que los cortes ya venían acelerando su ritmo de suba. Del lado de la energía, el fenómeno opera en sentido inverso: el caudal excepcional obliga a turbinar más agua en las represas, lo que aumenta la participación de la fuente más barata del sistema y podría amortiguar el costo mayorista de la electricidad. Vamos a los números.

El Paraná superó los 26.300 metros cúbicos por segundo en los últimos días, un registro equiparable a llenar diez piletas olímpicas por segundo. La represa de Yacyretá debió abrir las compuertas del vertedero principal y en Corrientes se contabilizan alrededor de 500 evacuados, con el río proyectado a superar los siete metros frente a la capital provincial. Los especialistas consultados advierten que lo peor todavía no llegó: el torrente tardará unos veinte días en alcanzar el Delta entrerriano, por lo que el impacto pleno sobre la logística fluvial se sentirá en las próximas semanas.

El golpe en las góndolas

Para quien hace las compras, el impacto más directo está en la carne. El mercado espera subas de hasta diez por ciento en los cortes vacunos antes de las Fiestas, en un contexto de oferta ajustada desde hace varios meses. En el último relevamiento del INDEC, los cortes de vaca ya habían subido alrededor de uno por ciento en un mes. La cifra importa porque alimentos y bebidas representan el 23,4% del índice de precios al consumidor (INDEC), y la carne sola explica entre el siete y el trece por ciento de ese rubro según la región. Con el consumo en niveles bajos, los márgenes para trasladar aumentos a los precios finales son acotados, pero la presión existe y los operadores la están trasladando.

El contrapeso en la energía

En el otro extremo del mostrador opera la energía eléctrica. El exceso hídrico obliga a las represas a turbinar más agua, y la hidroelectricidad es la fuente más barata del sistema argentino. Una mayor generación hidroeléctrica desplaza a las centrales térmicas que queman combustibles fósiles más caros, lo que debería traducirse en un menor costo marginal de generación. La contrapartida técnica, según datos de la propia Entidad Binacional Yacyretá, es que con el río crecido aguas abajo cada metro cúbico que atraviesa las turbinas rinde menos energía, porque la diferencia de altura útil se reduce.

El balance en el campo

Para el sector agropecuario, el cuadro es más matizado. En las quince campañas con El Niño registradas desde la campaña 1980/81, la soja rindió en promedio 6,1% por encima de su tendencia y el maíz, 6,4%. Sobre una cosecha proyectada para el ciclo 2026/27 de 155,8 millones de toneladas (según la Bolsa de Comercio de Rosario), el desvío positivo típico de los años Niño podría sumar unas siete millones de toneladas. Una mayor producción agrícola suele traducirse, con cierto rezago, en una oferta de alimentos más holgada y en menor presión sobre los precios, aunque el beneficio se diluye si las inundaciones afectan caminos, rutas y puertos.

• Caudal del Paraná: 26.300 metros cúbicos por segundo, equivalente a diez piletas olímpicas por segundo (Entidad Binacional Yacyretá).
• Evacuados en Corrientes: alrededor de 500, con el nivel del río proyectado por encima de los siete metros frente a la capital provincial.
• Carne vacuna: subas esperadas de hasta 10% antes de las Fiestas, tras un incremento mensual de 1% registrado en el último IPC del INDEC.
• Peso de la carne en el rubro alimentos: entre 7% y 13% según la región (INDEC).
• Campaña 2026/27: proyección de 155,8 millones de toneladas, con un plus estimado de siete millones por efecto Niño (Bolsa de Comercio de Rosario).
• Histórico: en quince campañas Niño desde 1980/81, la soja rindió 6,1% por encima de tendencia y el maíz 6,4%.
• Indicador a seguir: el nivel del Paraná en el Delta entrerriano durante las próximas dos semanas, ya que definirá la logística de salida de granos y el precio de los cortes en las góndolas durante diciembre.