La geografía del súper: la Patagonia lidera los precios y CABA queda al fondo del ranking

El lugar donde se compra y la región donde se vive la cuestión explican buena parte de lo que se paga en el supermercado, según el informe Indicadores de Coyuntura Económica correspondiente a octubre de 2026, elaborado por la Escuela de Negocios de la Universidad de San Andrés sobre la base de información del Sistema Electrónico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA). El trabajo puso la lupa sobre los precios de septiembre de 2026 y detectó que, mientras la Patagonia se ubicó por encima del promedio nacional, el Gran Buenos Aires y la Ciudad de Buenos Aires quedaron por debajo, una brecha que alcanzó 8,9 puntos porcentuales entre los dos extremos (Universidad de San Aires, en base a SEPA).

Vamos a los números: las diferencias entre regiones

• Patagonia: precios un 3,4% por encima del promedio nacional, lo que la posiciona como la región más cara del relevamiento.
• Gran Buenos Aires: se ubicó un 5,5% por debajo de la media nacional.
• Ciudad de Buenos Aires: registró un 5,2% por debajo del promedio, en línea con el cordón bonaerense.
• Noroeste Argentino (NOA): lideró seis categorías, entre ellas carnes y frutas y verduras.
• Golosinas: la Patagonia quedó 16,1% arriba del promedio nacional y CABA, 16,5% abajo, el contraste más marcado del informe.

La comparación interanual, es decir, frente al año anterior, mostró que el promedio de dispersión entre supermercados para las 17 categorías relevadas fue del 3,6%, dentro de la fluctuación observada a lo largo de 2026, cuando ese indicador se mantuvo en una franja acotada que osciló entre el 3,5% y el 3,7% (Universidad de San Andrés). En otras palabras, dijo el informe, la dispersión de precios entre comercios para septiembre fue la misma que la de un año atrás y se movió dentro de un rango estable en lo que va del corriente año.

Frutas y verduras, el rubro con mayor dispersión entre supermercados

Cuando se comparó el mismo producto entre distintos supermercados, las diferencias más marcadas se concentraron en frutas y verduras, con una dispersión del 9,2%. Le siguieron las comidas preparadas, con un 5,8%, y las carnes, con un 3,9%. En el otro extremo, farmacia fue el rubro con valores más parejos entre cadenas, con apenas un 1,8%, seguido por electrodomésticos, con un 2,1%, y panadería, con un 2,4% (Universidad de San Andrés, en base a SEPA).

Para el bolsillo del lector, los resultados permiten explicar que comparar tiene distinto alcance según los productos que integren la compra: las diferencias son más pronunciadas en frutas y verduras, almacén, desayuno y merienda, golosinas y productos frescos, mientras que en farmacia, electrodomésticos y panadería los valores tienden a ser más parejos entre cadenas. El indicador a seguir en los próximos meses es la evolución de la dispersión promedio entre supermercados, hoy en el 3,6%, para observar si el rango observado entre el 3,5% y el 3,7% se mantiene estable o comienza a ampliarse hacia fin de año.