Mark Hyman, el médico de familia que puso en palabras la rutina de cuidarse sin recetas mágicas

En la consulta, en la cocina o frente al micrófono, el doctor Mark Hyman suele repetir la misma idea: no existe un atajo para mantener el sistema inmunológico en pie, sino una suma de hábitos que se sostienen en el tiempo. En una charla reciente con la productora Emma Krebs, el médico de familia repasó esas prácticas con la calma de quien lleva años explicándolas y la franqueza de quien admite que ni siquiera él tiene todas las respuestas cerradas.

Sueño, movimiento y cabeza en orden, las tres patas de la defensa cotidiana

Hyman describió al sistema inmunológico como un vigilante que reconoce virus, bacterias y otras amenazas, y reconoció que ese vigía se desgasta cuando le faltan aliados básicos. Dormir poco, arrastrar estrés, permanecer sentado durante horas o arrastrar problemas intestinales pueden mermar la respuesta, según dijo, y por eso insistió en empezar por lo que parece simple: acostarse y levantarse en horarios regulares, moverse cada día y dejar un lugar concreto para el manejo de las tensiones. Entre las prácticas que mencionó citó a la meditación, al yoga y a los ejercicios de respiración como herramientas a las que él mismo apela.

• Acostarse y levantarse a la misma hora como ancla de la rutina.
• Reservar un rato diario para moverse, incluso cuando el día se complica.
• Sumar una práctica de manejo del estrés, como meditación, yoga o respiración.
• Prestar atención a la salud intestinal como parte del cuadro general.

Sobre el movimiento, Hyman planteó una distinción que a menudo se pierde en los consejos genéricos. Cuando aparecen síntomas leves, como una molestia en la garganta o algo de cansancio, sugirió bajar la intensidad y reemplazarla por una caminata o una rutina suave, en lugar de sostener el entrenamiento habitual como si nada hubiera cambiado. Ante una gripe o un malestar importante, en cambio, la recomendación fue directa: descansar y evitar el esfuerzo. Esa diferencia, pequeña en la forma y grande en el fondo, le sirvió para recordar que el cuerpo que se cuida también es el que sabe cuándo parar.

La cocina como herramienta, la vitamina D como caso aparte

En la cocina, el médico puso el foco en lo que se repite en las mesas de toda la Argentina: preparaciones caseras con ingredientes frescos, verduras de distintos colores, alimentos fermentados y fibra prebiótica, a la que describió como el alimento de los microorganismos intestinales. Advirtió, a la vez, sobre una alimentación con grandes cantidades de dulces y productos procesados, a la que señaló como enemiga silenciosa de ese equilibrio.

La vitamina D mereció un capítulo aparte. Hyman remarcó la importancia de medir los niveles en sangre antes de suplementar, porque las cantidades necesarias varían entre personas. El estudio al que aludió, publicado en 2022 y realizado con registros de Clalit Health Services en Israel, encontró que los valores inferiores a 30 nanomoles por litro se asociaban con una mayor probabilidad de cuadros graves de COVID-19, aunque no demostró que el déficit fuera la causa ni que tomar suplementos prevenga internaciones o muertes. Esa aclaración, técnica pero decisiva, fue una de las más valiosas de la charla: porque separó la asociación estadística de la promesa de cura.

“El descanso insuficiente, el estrés acumulado, el sedentarismo y los problemas intestinales pueden afectar esa respuesta, y por eso la defensa empieza por los hábitos de todos los días.”Mark Hyman, médico de familia, fundador de The UltraWellness Center

Sobre el cierre, Hyman enumeró suplementos y preparaciones que utiliza de manera personal, y aclaró que varias de esas intervenciones todavía no estaban listas para recomendarse de forma general. Esa diferencia entre lo que uno hace en su propio cuerpo y lo que la evidencia permite aconsejar a los demás dejó una enseñanza que sobrevive a la nota: en cuestiones de defensas, la mejor receta sigue siendo la más aburrida, la del sueño cumplido, la comida cocinada en casa y el permiso, a veces heroico, de quedarse en cama cuando el cuerpo lo pide.