Septiembre se encamina a una inflación del 1,8%: panificados, verduras y carnes lideran las subas de alimentos

Vamos a los números. La segunda semana de septiembre dejó un repunte en los precios de alimentos y bebidas que las consultoras privadas venían midiendo con movimientos pequeños, bajas o sin cambios. LCG registró un incremento semanal del 3% en esa categoría, impulsada casi en su totalidad por tres rubros sensibles del consumo cotidiano, mientras que Analytica midió una suba más moderada del 0,4% para el mismo recorte temporal. La diferencia en la magnitud obedece, según explican las propias firmas, a la metodología de relevamiento y a la composición de las canastas que cada una sigue semana tras semana.

Dentro del informe de LCG, los panificados mostraron la variación más alta: un 9,2% respecto de la semana anterior, un salto que concentró buena parte del movimiento semanal. Las verduras acompañaron con un alza del 6,2%, en tanto que las carnes subieron 2,7%. Esos tres grupos reunieron prácticamente toda la suba de la categoría y explican por qué, en la comparación con el año anterior, el rubro alimentación vuelve a ubicarse como uno de los principales motores de la inflación mensual, una dinámica que el periodismo económico viene siguiendo desde hace varios períodos.

Qué anticipan las consultoras para el IPC de septiembre

Las estimaciones privadas ubican la inflación general de septiembre de 2026 en un rango de entre 1,8% y 1,9%, según los relevamientos disponibles. Ese guarismo supera el 1,7% que se había observado en agosto, mes que a su vez había mostrado una desaceleración respecto del 2,1% de julio, de modo que la trayectoria de los últimos tres meses muestra un piso en agosto y un repunte en septiembre, siempre en términos intermensuales. Cabe señalar que se trata de proyecciones y no del dato oficial, el cual se conocerá cuando el INDEC publique el informe correspondiente a este mes.

Lo que espera el mercado para los próximos meses

• Septiembre de 2026: 1,8% mensual, según la mediana del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central.
• Octubre de 2026: 1,7% mensual (REM, Banco Central).
• Noviembre de 2026: 1,6% mensual (REM, Banco Central).
• Diciembre de 2026: 1,8% mensual y 30% interanual, con una corrección al alza de 0,21 puntos respecto de la encuesta previa (REM, Banco Central).
• Próximos doce meses: 21%, con una revisión a la baja de 0,80 puntos (REM, Banco Central).
• Enero de 2027: 1,6% mensual; febrero de 2027: 1,6% mensual (REM, Banco Central).

Como se observa, ninguna de las estimaciones mensuales disponibles contempla una variación inferior al 1,6%, lo que sitúa al piso esperado para los próximos meses claramente por encima del 1% y configura un escenario de desinflación lenta pero todavía sin saltos a la baja pronunciados. La comparación con el año anterior, en tanto, arroja una inflación esperada del 30% para diciembre de 2026, un nivel que el mercado viene corrigiendo al alza en las últimas encuestas, mientras que para los próximos doce meses la expectativa apunta a un 21%, una cifra sensiblemente menor que sugiere que los analistas esperan que el proceso de desaceleración continúe, aunque sin traducirse todavía en variaciones mensuales de un dígito bajo.

En síntesis, el cuadro que describen las consultoras y el REM muestra un mes de septiembre con un repunte leve respecto de agosto, traccionado por alimentos y bebidas y, dentro de ellos, por panificados, verduras y carnes, mientras que las proyecciones oficiales y privadas coinciden en mantener la inflación mensual por encima del 1,5% al menos hasta febrero de 2027. El indicador a seguir en las próximas semanas será, por un lado, la evolución semanal de los precios de alimentos que relevan LCG y Analytica, ya que permitirá anticipar si el repunte se sostiene o se modera hacia fin de mes, y por otro, el próximo informe del INDEC, que confirmará o desmintirá la proyección del 1,8% para el IPC general de septiembre.