Un almuerzo en El Cuartito: una cuenta de más de $120.000 para cuatro pizzas y cuatro bebidas

Una visita a El Cuartito, la pizzería ubicada en Talcahuano 937, en pleno centro porteño, dejó un comprobante con un total de $120.800, según el ticket al que accedió este medio. La factura corresponde al 13 de septiembre de 2026, cerca del mediodía, y corresponde a una sola mesa, aunque el documento no precisa cuántos consumidores se sentaron a compartir el almuerzo. Esa ausencia de dato impide calcular un per cápita y obliga a leer el gasto como un monto global, no individual.

Vamos a los números: cómo se reparten los $120.800

El comprobante discrimina dos grandes bloques. El primero corresponde a las pizzas, con un subtotal de $101.000, y el segundo a las bebidas sin alcohol, por $19.800. A diferencia de lo que suele ocurrir en otros locales, la factura no detalla un adicional por servicio de mesa ni suma una propina sugerida, por lo que el total facturado coincide con la suma de los productos consumidos. Para dimensionar el peso de cada rubro alcanza con una cuenta simple: las pizzas representan el 83,6% del ticket y las bebidas, el 16,4% restante (cálculo sobre los importes del comprobante).

• Pizza de mozzarella con jamón (entera): $48.500.
• Media pizza fugazzeta: $26.250.
• Media pizza de mozzarella: $26.250.
• Subtotal de comida: $101.000.
• Dos sifones de soda a $4.900 cada uno: $9.800.
• Gaseosa de 350 mililitros: $5.000.
• Agua saborizada: $5.000.
• Subtotal de bebidas: $19.800.
• Total del ticket: $120.800 (comprobante compartido por el consumidor).

El renglón más caro fue la pizza de mozzarella con jamón, registrada a $48.500. Las otras dos variedades se pidieron por mitades grandes: una de fugazzeta y otra de mozzarella, a $26.250 cada una, que combinadas alcanzan los $52.500. Esa lectura permite reconstruir la elección del comensal: se optó por una pizza entera con jamón y, como segunda opción, una combinación mitad fugazzetta y mitad mozzarella. En total, la mesa se llevó a la boca el equivalente a dos pizzas y media, repartidas en tres renglones del ticket.

En el apartado de bebidas figuran cuatro unidades distribuidas en tres líneas. Los dos sifones de soda, a $4.900 por unidad, concentran $9.800, prácticamente la mitad del gasto en bebidas. Una gaseosa de 350 mililitros y un agua saborizada, ambas a $5.000, completan los $19.800. El promedio por bebida ronda los $4.950, un dato relevante porque relativiza el peso de la comida dentro del total: si la mesa hubiera pedido solo los sifones, el ticket habría quedado cerca de los $110.800.

La factura incluye, además, el detalle fiscal habitual: $20.965,29 en concepto de IVA contenido, la identificación tributaria del comercio, el número de comprobante y un código QR de validación. Ese importe no representa un cargo extra sino el impuesto ya integrado en los precios exhibidos, una aclaración que la propia AFIP suele recordar para evitar confusiones al consumidor. El documento, en definitiva, refleja una operación puntual y no una lista de precios vigente del local.

En la comparación con el año anterior, los valores de septiembre de 2026 se inscriben en una tendencia de incrementos sostenidos en el rubro gastronómico porteño, donde los menues y las porciones para compartir vienen ajustándose por encima de la inflación general en los últimos meses. Sin una serie oficial de precios de El Cuartito, la lectura más prudente es tomar el ticket como un caso testigo y no como referencia promedio del segmento, una cautela que la fuente consultada compartió con este medio y que se reproduce para evitar extrapolaciones forzadas.

Para el lector que piensa en salir a comer pizza, el indicador a seguir es la composición del gasto: en este ticket, más de ocho de cada diez pesos se destinaron a las pizzas y menos de dos, a las bebidas. Esa proporción sugiere que, a la hora de armar un presupuesto, conviene prestar atención al tipo de pizza elegida más que a la cantidad de personas, ya que una sola variedad entera puede costar casi lo mismo que dos medias combinadas. El próximo dato a observar será la actualización de la carta del local y la evolución de los precios en pizzerías del centro porteño para los próximos meses.