Dos a cuatro cafés por día: qué dice un cardiólogo sobre la bebida y el corazón

Para muchas personas el café es parte de la rutina diaria, pero también aparecen dudas frecuentes sobre si le hace bien o mal al corazón. El cardiólogo Jorge Tartaglione abordó esas preguntas a partir de un trabajo reciente vinculado a la American Heart Association, y los resultados matizan la idea de que la bebida sea necesariamente perjudicial.

Cuántas tazas y qué dicen los datos

Según explicó Tartaglione, entre una y tres tazas diarias no se observa un aumento en la probabilidad de arritmias. En el rango de dos a cuatro tazas, los datos muestran una menor frecuencia de enfermedades cardíacas, algo que el especialista consideró una buena noticia para quienes son consumidores habituales. Pero el límite es claro: más de cuatro tazas podría incrementar el riesgo cardíaco.

El cardiólogo también hizo una aclaración importante sobre las porciones. No alcanza con contar las tazas si no se tiene en cuenta su tamaño, porque una taza grande equivale, en concentración, a más de una porción estándar. Por eso, lo que realmente importa es el volumen total que se consume.

El método de preparación y el azúcar

El método de preparación fue otro punto central de la charla. Tartaglione destacó el café de filtro, de papel o de tela, porque retiene un componente presente en la bebida que, en otros métodos, pasa a la taza y puede elevar el colesterol.

“En realidad es mucho mejor el de filtro.”Jorge Tartaglione

También cuestionó las preparaciones con azúcar y jarabes, y recomendó tomar el café negro y sin azúcar. En cuanto al horario, aconsejó evitarlo por la noche si interfiere con el sueño. Como advertencias adicionales, mencionó que los energizantes, por su alta concentración de cafeína, pueden resultar perjudiciales.

• Entre una y tres tazas diarias: no se observa aumento de arritmias.
• Entre dos y cuatro tazas: menor frecuencia de enfermedades cardíacas.
• Más de cuatro tazas: podría incrementar el riesgo cardíaco.
• Café de filtro: retiene un componente que puede elevar el colesterol en otros métodos.
• Azúcar y jarabes: el café no es un postre, según el especialista.