Marta Fort se pone el delantal: clases diarias con un chef y cenas con invitados para llegar aceitada a MasterChef Celebrity

Me la imagino con el pelo recogido, un delantal prestado y la mesada de la cocina todavía con harina cuando me llegó la nota: Marta Fort está tomarse MasterChef Celebrity como un trabajo de tiempo completo, de esos que empiezan a las ocho de la mañana y terminan cuando la última cacerola ya está lavada. Todos los días se sienta frente a un chef particular que la acompaña en el entrenamiento, repiten recetas, corrigen cantidades y, sobre todo, le bajan el tono a la sal, que parece ser su punto débil. Mientras tanto, en su casa organiza cenas con diez invitados para probar lo que aprendió y escuchar, con el cuchillo entre los dientes, las devoluciones sinceras de los amigos.

Las carnes como terreno propio

En ese camino las carnes se volvieron su especialidad. Ya pasó por el pollo al verdeo y por distintas variantes rojas, pero hay una preparación que la obsesiona desde chica: la entraña. La quiere llevar al programa como una receta familiar, esa comida que la acompañaba de niña y que ahora se transforma en su carta de presentación frente a un jurado que la intimida.

Porque, claro, no todo es confianza. A Fort le genera algo de timidez exponerse ante Maru Botana, Germán Martitegui y Damián Betolar, tres nombres que en la Argentina equivalen a un tribunal de cocina. Igual, la frase que eligió repetir lo dice todo: "Me da timidez la devolución del jurado, pero voy a ir por todo".

Streaming, entrevistas y un pie en el teatro

Esta preparación para MasterChef se suma a otra rutina que viene afinando hace rato: la conducción. Fort lleva adelante un programa de streaming donde entrevista invitados y prueba formatos, un espacio que ella misma empuja con ideas y donde, quién te dice, en algún episodio termine cocinando en vivo. Antes de ese paso tuvo una experiencia que le soltó el cuerpo ante la cámara: la cobertura de un campeonato de fútbol en Estados Unidos, un mundo que no conocía y al que igual se animó a entrar.

• Clases diarias con un chef particular para ajustar técnicas y cantidades.
• Cenas con diez invitados como banco de prueba y espacio para recibir devoluciones honestas.
• Las carnes como rubro fuerte y la entraña como receta familiar elegida para presentar.
• Un programa de streaming propio donde explora la conducción y suma ideas propias.
• El deseo de incursionar en teatro, ligado al mundo de su padre, Ricardo Fort, del que recuerda las temporadas en familia.

Y hay un capítulo que todavía está en veremos pero que a mí, confieso, me da ternura: el teatro. Fort reconoce que tiene poca formación actoral, pero le gustaría probar. Lo relaciona con la memoria de las temporadas de su padre, con esas maratones de función que ella vivía de chica y que ahora se le aparecen como una cuenta pendiente. No es la primera vez que en esta columna se señaló cómo los hijos de figuras populares cargan con una herencia que pesa y a la vez empuja; en su caso, la cocina parece ser el puente para empezar a desarmar ese nudo en público.

Por ahora el cronograma manda: clases, cenas de práctica, ajuste de sal y algunas pruebas más de entraña hasta dar con el punto justo. Después será el turno de plantarse frente a las cámaras de MasterChef y mostrar qué aprendió. Si algo queda claro después de escucharla es que no llega de paso: llega con un método, con familia en la memoria y, por qué no, con el coraje de animarse a ir por todo, frase que, viniendo de quien viene, suena menos a eslogan y más a promesa.