Ximena Sáenz llega con ciclo propio en elGourmet y prepara una tercera sede de Casa Sáenz

Ximena Sáenz suma un nuevo proyecto a su recorrido en la televisión. El ciclo «Las tartas de Ximena» se estrenó el 5 de octubre en elGourmet y se emite de lunes a viernes a las 18.30, con la idea de que cada programa tenga su propia receta protagonista y que el público pueda seguir el proceso de principio a fin.

Cómo se armó el ciclo

El programa tiene 16 capítulos, y para llenarlos hubo que desarrollar 32 recetas diferentes. La propuesta surgió de la productora del canal y, para organizar el contenido, el equipo utilizó lo que denominaron un «tablero de comandos»: post-its con las recetas de cada emisión, acomodados de forma tal que la variedad quedara asegurada, sin que se repitan vegetales, quesos ni fiambres.

Sáenz explicó que encaró el trabajo de manera parecida a como se construye un libro de cocina. Además, destacó una diferencia clave respecto de los programas en vivo en los que participó durante años: al ser grabado, el formato permite mostrar el proceso completo de cada receta, desde la masa hasta el resultado final, sin recurrir a versiones preparadas con anticipación.

Recetas pensadas para toda la región

El programa se distribuye en toda Latinoamérica, y eso llevó al equipo a diseñar recetas que no estuvieran pensadas exclusivamente para el paladar argentino. La intención fue que los contenidos resultaran accesibles e interesantes para audiencias de distintos países, sin perder la identidad de la propuesta.

Una tercera sede en Villa Devoto

En paralelo, Sáenz avanza con la apertura de una tercera sede de Casa Sáenz, su restaurante, en el barrio porteño de Villa Devoto. Las dos sedes actuales ya incluyen tartas en el menú de delivery, aunque todavía no en el salón.

• Formada en el Instituto Argentino de Gastronomía
• Estudios de Diseño de Imagen y Sonido en la Universidad de Buenos Aires
• Se inició en televisión en 2009
• Jurado invitada en MasterChef Celebrity y en la edición infantil del formato

Durante este año también participó como jurado invitada en MasterChef Celebrity y en la versión infantil. Sobre esta última experiencia, Sáenz destacó ver a chicos cocinar recetas completas de manera autónoma, con cuchillos y fuego, algo que para mí resume bien el entusiasmo que despierta la cocina entre las nuevas generaciones.